Puszyste placuszki drożdżowe bez jajek
Smaczne i sycące placuszki z prostych produktów! Takimi apetycznymi placuszkami możesz urozmaicić postne menu. Przygotuj placuszki według tego przepisu dla swojej rodziny! Wychodzą bardzo smaczne, zwłaszcza z aromatyczną herbatą!
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Jak zrobić puszyste placuszki drożdżowe bez jajek? Przygotuj potrzebne składniki. Wcześniej przesiej mąkę przez sito, aby ją napowietrzyć. Dzięki temu ciasto będzie lżejsze. Podgrzej wodę, aby była ciepła.
-
Krok 2
Do przygotowania ciasta weź obszerną miskę, biorąc pod uwagę, że ciasto będzie rosło i zwiększało objętość. Wlej do miski ciepłą wodę. Dodaj do niej sól i cukier.
-
Krok 3
Dodaj trochę mąki i wsyp przygotowane drożdże suche. Wymieszaj je z ciastem.
-
Krok 4
Wlej olej roślinny. Dalej stopniowo dosypuj mąkę. Ilość mąki dobierz do konsystencji ciasta.
-
Krok 5
Gotowe ciasto wychodzi gęste. Nie powinno mieć grudek mąki. Aby ciasto było bardziej jednolite, możesz użyć miksera.
-
Krok 6
Przykryj gotowe ciasto ręcznikiem i postaw w ciepłym miejscu na 30–40 minut. Drożdże zaczną aktywnie pracować, a ciasto będzie rosło czapą. Nie trzeba go mieszać.
-
Krok 7
Mocno rozgrzej patelnię do smażenia i wlej na nią olej roślinny. Nakładaj łyżką puszyste ciasto i smaż placuszki na małym ogniu z obu stron.
-
Krok 8
Gotowe placuszki nabiorą złocistego koloru.
-
Krok 9
Możesz zrobić placuszki z zapieczonym nadzieniem. Wyłóż ciasto na patelnię, a na wierzchu surowego ciasta rozłóż na przykład jabłka. Następnie odwróć i usmaż z drugiej strony.
-
Krok 10
Gotowe placuszki przekładaj na ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Przy podawaniu uzupełnij placuszki śmietaną, dżemem lub mlekiem skondensowanym. Smacznego!
warto wiedzieć
Płyn, w którym rozpuszcza się drożdże, powinien być przyjemny w dotyku, nie cieplejszy niż 40 stopni. Dlaczego to ważne? W ciepłym środowisku drożdże dobrze się aktywują, w gorącym zginą, a w zimnym po prostu nie zaczną pracować. Aby uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek, sprawdź drożdże, zanim wymieszasz je z resztą składników. Wlej do miski trochę ciepłego mleka i rozmieszaj w nim drożdże. Przykryj miskę ręcznikiem kuchennym i postaw w ciepłym miejscu bez przeciągów na 10–15 minut. W tym czasie na powierzchni zaczynu powinna pojawić się pienista drożdżowa czapa. Jeśli tak się nie stało, oznacza to, że fermentacja się nie zaczęła (drożdże są przeterminowane lub zepsute). W takim przypadku warto wziąć inne drożdże, inaczej wypiek się nie uda.
Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj.
- płyn, w którym rozpuszcza się drożdże, powinien być przyjemny w dotyku, nie cieplejszy niż 40 stopni. Dlaczego to ważne? W ciepłym środowisku drożdże dobrze się aktywują, w gorącym zginą, a w zimnym po prostu nie zaczną pracować. Aby uniknąć nieprzyjemnych niespodzianek, sprawdź drożdże, zanim wymieszasz je z innymi składnikami. Wlej do miski trochę ciepłego mleka i rozmieszaj w nim drożdże. Przykryj miskę ręcznikiem kuchennym i postaw w ciepłym miejscu bez przeciągów na 10–15 minut. W tym czasie na powierzchni zaczynu powinna pojawić się pienista drożdżowa czapa. Jeśli tak się nie stało, oznacza to, że fermentacja się nie zaczęła (drożdże są przeterminowane lub zepsute). W takim przypadku warto wziąć inne drożdże, inaczej wypiek się nie uda.
- ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Woda - 0 kcal/100 g
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Drożdże suche - 410 kcal/100 g
- Cukier - 398 kcal/100 g
- Cukier kryształ - 398 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
- Olej roślinny - 873 kcal/100 g
