Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Pieczeń z kaczki z ziemniakami

Pieczeń z kaczki z ziemniakami

Danie na świąteczne przyjęcie — szybko i smacznie. To proste w przygotowaniu danie szczególnie spodoba się tym, którzy lubią kacze mięso. W połączeniu z warzywami otrzymujesz soczyste, aromatyczne mięso razem z dodatkiem, który nasiąka sokiem i tłuszczem z kaczki.

Mariya

autor przepisu

Pieczeń z kaczki z ziemniakami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 149

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 21 % 4 g

tłuszcze 53 % 10 g

węglowodany 26 % 5 g

124 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić pieczeń z kaczki? Przygotuj potrzebne składniki. Kacze mięso możesz wziąć dowolne. Jeśli masz całą kaczkę, po prostu pokrój ją na porcje i użyj tych kawałków, które najbardziej lubisz. Nie w każdym sklepie można znaleźć osobne części tego ptaka (jeśli nie chcesz kupować całej kaczki), ale mnie udało się zdobyć parę udek. Do pieczeni nadają się w sam raz.
Krok 2

Kacze udka umyj i osusz. Według uznania możesz przeciąć udka na dwie części — udo i podudzie. Ja użyłam całych udek.
Krok 3

Mięso posól, popieprz i posyp ziołami prowansalskimi.
Krok 4

Marchew pokrój w plasterki lub ćwiartki plasterków.
Krok 5

Ziemniaki obierz i pokrój na duże kawałki. Jeśli bulwy są drobne, możesz zostawić je w całości.
Krok 6

Czosnek obierz. Duże ząbki możesz przekroić wzdłuż na pół.
Krok 7

Do głębokiego naczynia do zapiekania o grubych ściankach (a najlepiej do brytfanny z pokrywą) włóż ziemniaki i marchew. Warzywa posól i popieprz. Według uznania możesz dodać do warzyw cebulę pokrojoną w cząstki.
Krok 8

Na patelni rozgrzej olej roślinny i obsmaż udka na dużym ogniu, aż pojawi się złocista skórka. Kaczka, w odróżnieniu od kurczaka i indyka, jest bardzo tłusta i dlatego podczas obróbki kulinarnej (smażenia, duszenia, pieczenia) wydziela dużo tłuszczu.
Krok 9

Na wierzchu rozłóż obsmażone kacze udka, ząbki czosnku i liście laurowe.
Krok 10

Wlej do naczynia tyle wody, żeby całkowicie przykryła warzywa. Według uznania możesz dodać tłuszcz z patelni, na której smażyła się kaczka, ale danie i tak wyjdzie tłuste. Przykryj naczynie pokrywą (jeśli nie masz pokrywy, przykryj je folią aluminiową) i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 °C na 50 minut. Żeby uzyskać bardziej przypieczoną i rumianą skórkę na drobiu, zdejmij folię i piecz wszystko jeszcze około 10 minut w trybie „grill”. Smacznego!

warto wiedzieć

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde danie z piekarnika się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!

Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy i zioła, kierując się własnym smakiem! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, z którymi szczególnie łatwo przesadzić (na przykład papryczka chili).

Jak prawidłowo gotować w folii aluminiowej? Odpowiedź na to pytanie, a także przydatne porady i triki do przygotowania różnych dań, znajdziesz w artykule Folia aluminiowa — pomocnica w kuchni i w domu.

Pamiętaj, że każdy piekarnik jest inny. Temperatura i czas pieczenia mogą się różnić od podanych w przepisie. Aby każde danie z piekarnika się udało, skorzystaj z przydatnych informacji o specyfice piekarników!
Żeby piekarnik zdążył nagrzać się do potrzebnej temperatury, włącz go wcześniej (10-20 minut przed rozpoczęciem gotowania).