Placki z cukinii i ziemniaków

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić placki z cukinii i ziemniaków? Przygotuj produkty i zacznij gotować.

2. Krok 2

   

   Obierz marchew i zetrzyj ją na tarce o dużych oczkach – możesz też na drobnej, ale w tym daniu bardziej lubię ją w takiej postaci. To czysto ze względów estetycznych, na smak dania nie ma to żadnego wpływu.

3. Krok 3

   

   Umyj cukinię i zetrzyj ją na tarce o drobnych oczkach. Najlepiej oczywiście użyć młodej cukinii bez pestek – w przeciwnym razie trzeba będzie usunąć pestki i cały miąższ, wcześniej przekroiwszy cukinię wzdłuż na 2 połówki. Obierz też ziemniaki i zetrzyj je drobno.

4. Krok 4

   

   Pokrój suluguni w słupki.

5. Krok 5

   

   Przygotuj ciasto. Wymieszaj wszystkie wymienione składniki (marchew, cukinię, ziemniaki i ser) w głębokim, wygodnym naczyniu odpowiedniej wielkości. Wbij 2 jajka, dodaj sól i przyprawy do smaku.

6. Krok 6

   

   Wsyp przesianą mąkę i wszystko dobrze wymieszaj. Powinno wyjść dość rzadkie ciasto, które możesz zostawić na chwilę do odpoczęcia. Czasem dodaję posiekany koperek – w tym daniu nie zaszkodzi.

7. Krok 7

   

   Teraz zobacz, jak smażyć placki z cukinii i ziemniaków. Rozgrzej na patelni olej roślinny i nakładaj łyżką ciasto w kształcie placków. Ustaw średni ogień i smaż placki z jednej strony przez około 5–7 minut. Przewróć je na drugą stronę, przykryj patelnię pokrywką, żeby marchewka nie została surowa i zbyt chrupiąca, i dosmaż placki do gotowości. Zdejmij pierwszą partię z patelni i smaż następną.

8. Krok 8

   

   Gotowe placki możesz położyć na ręczniku papierowym, żeby usunąć nadmiar tłuszczu. Placków wychodzi dużo – wystarczy na kilka porcji!