Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Ziemniaki z kiełbasą na patelni

Ziemniaki z kiełbasą na patelni

Proste, szybkie i sycące danie z ziemniaków na kolację! Jeśli zupełnie brakuje ci czasu, ten przepis na ziemniaki z kiełbasą na patelni jest dokładnie tym, czego potrzebujesz! Składa się z niewielu składników, które nie wymagają skomplikowanej pracy ani specjalnej obróbki. Takie danie przygotuje nawet początkujący kucharz.

Pirko Rita

autor przepisu

Ziemniaki z kiełbasą na patelni przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 317

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 15 % 4 g

tłuszcze 37 % 10 g

węglowodany 48 % 13 g

143 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak usmażyć ziemniaki z kiełbasą na patelni? Przygotuj wszystkie potrzebne składniki.
Krok 2

Zacznij od ziemniaków. Obierz je i umyj. Następnie pokrój ziemniaki nożem w grube słupki albo zrób to szatkownicą (nasadka do grubych słupków). Potem ponownie umyj pokrojone ziemniaki i przełóż je na durszlak. Zostaw je tak na krótki czas, żeby ociekła cała woda.
Krok 3

Teraz weź cebule i obierz je z łusek. Pokrój cebulę w półplasterki.
Krok 4

Teraz zajmij się kiełbasą. Uwaga: wybierz kiełbasę dobrej jakości, wtedy danie wyjdzie naprawdę smaczne. Możesz wziąć zarówno kiełbasę z kawałkami słoniny, jak i zwykłą. Krótko mówiąc, weź tę, którą lubisz bardziej. Pokrój kiełbasę parzoną w grube słupki.
Krok 5

Do patelni z grubym dnem wlej część oleju roślinnego (w trakcie smażenia w razie potrzeby dolewaj), dobrze go rozgrzej, a następnie wyłóż przygotowane wcześniej ziemniaki. Smaż ziemniaki na dużym ogniu 5 minut z jednej strony, a potem przewróć je i smaż jeszcze 5 minut. W tym czasie powinna pojawić się apetyczna skórka.
Krok 6

Teraz dodaj pokrojoną kiełbasę, wymieszaj ją z ziemniakami i smaż dalej na dużym ogniu jeszcze 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 7

Gdy kiełbasa będzie już dobrze podsmażona, dodaj półplasterki cebuli i sól, jeszcze raz wszystko wymieszaj, zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Duś zawartość patelni 15–20 minut, od czasu do czasu mieszając. Pamiętaj, że czas gotowania może się różnić, bo w dużej mierze zależy od odmiany ziemniaków i mocy kuchenki. Dlatego zanim wyłączysz kuchenkę, sprawdź, czy słupek ziemniaka jest miękki i dobrze posolony, i dopiero wtedy zdejmij danie z ognia.
Krok 8

Ziemniaki z kiełbasą i cebulą możesz udekorować posiekanym szczypiorkiem. Danie będzie wtedy jeszcze bardziej kolorowe i smaczne. Do tego dania możesz też podać sos, sałatkę ze świeżych warzyw albo po prostu świeże lub marynowane warzywa, solone lub marynowane grzybki. Smacznego!

warto wiedzieć

Ważne! Odmiana, wielkość i jakość ziemniaków wpływają bezpośrednio zarówno na czas gotowania, jak i na smak i wygląd dania. Na przykład do pieczenia lub na puree potrzebne są ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi, a do smażenia — o niskiej. Jeśli do pieczenia weźmiesz nieprzeznaczone do tego ziemniaki o niskiej zawartości skrobi, mogą pozostać surowe nawet po długim pieczeniu, a ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi podczas smażenia na pewno się rozpadną i stracą apetyczny wygląd.

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury — punktu dymienia, w którym zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych dań, przeczytasz tutaj.

Czy olej dobrze rozgrzał się na patelni, sprawdzisz w prosty sposób. Zanurz w nim drewnianą łopatkę. Jeśli wokół niej pojawią się pęcherzyki, możesz zaczynać smażenie.

Żeby podczas krojenia cebuli nie podrażniać oczu, opłucz cebulę i nóż zimną wodą. Deska do krojenia nie przejdzie nieprzyjemnym zapachem cebuli, jeśli przed krojeniem natrzesz ją kawałkiem cytryny.
Czy olej dobrze rozgrzał się na patelni, sprawdzisz w prosty sposób. Zanurz w nim drewnianą łopatkę. Jeśli wokół niej pojawią się pęcherzyki, możesz zaczynać smażenie.