Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Języczki z bakłażana z czosnkiem i pomidorami

Języczki z bakłażana z czosnkiem i pomidorami

Idealna, kolorowa przekąska na świąteczny stół! Języczki z bakłażana z czosnkiem i pomidorami smakują i na ciepło, i na zimno. Przygotowuje się je w mgnieniu oka i wyglądają efektownie na każdym stole, zwłaszcza jeśli posypie się je ziarnami granatu i udekoruje zieleniną.

Mariya

autor przepisu

Języczki z bakłażana z czosnkiem i pomidorami przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 143

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 5 % 1 g

tłuszcze 73 % 16 g

węglowodany 23 % 5 g

163 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić smaczną i prostą przekąskę w postaci języczków z bakłażana z czosnkiem i pomidorami? Bardzo prosto. Na początek przygotuj potrzebne składniki z listy. Bakłażan powinien być dość duży i podłużny. Majonez weź dowolny, według gustu.
Krok 2

Umyj i osusz bakłażana. Odetnij szypułkę i pokrój go wzdłuż w cienkie plastry. Posól bakłażany i zostaw na 15 minut. Potem osusz serwetkami wydzielony sok. Pamiętaj, że czasem nie ma potrzeby usuwania goryczy z bakłażanów – zwykle nie są gorzkie młode warzywa, a także niektóre ich szczególne odmiany.
Krok 3

Umyj i osusz pomidory, a następnie pokrój je w niewielkie kawałki.
Krok 4

Umyj, osusz i drobno posiekaj zieleninę. Użyłam kolendry i koperku, możesz je zastąpić lub uzupełnić zieleniną według gustu. Na przykład natką pietruszki, szczypiorkiem itp. Wybrałam kolendrę, żeby nadać przekąsce klasyczny kaukaski smak.
Krok 5

Połącz zieleninę z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, solą i pieprzem i wymieszaj.
Krok 6

Obsmaż bakłażany na posmarowanej olejem patelni grillowej z obu stron na dużym ogniu, aż pojawi się wyraźny wzór, a plastry zmiękną. Bakłażany możesz smażyć też na zwykłej patelni – wtedy wyjdą bez wzoru, ale nie mniej ładne.
Krok 7

Gotowe bakłażany przełóż na talerz i ostudź. Jeśli plastry są mocno nasiąknięte olejem, możesz wyłożyć je na serwetki, żeby papier wchłonął nadmiar tłuszczu.
Krok 8

Posmaruj plastry bakłażana z jednej strony majonezem. Na wierzchu rozłóż trochę posiekanej zieleniny z czosnkiem. Na szerszym końcu plastrów połóż po cząstce pomidora.
Krok 9

Zwiń bakłażany w roladki od szerszego końca do węższego. Im dłuższe będą plastry bakłażana, tym mocniejsze wyjdą roladki.
Krok 10

Przełóż roladki na półmisek i podaj do stołu, dekorując zieleniną. Smacznego!

warto wiedzieć

Ponieważ wrażliwość na słony, słodki, gorzki, ostry, kwaśny i piekący smak jest u każdego inna, zawsze dodawaj przyprawy, zioła i dodatki według własnego smaku! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie łatwo dodać za dużo (na przykład papryczka chili).

Majonez najlepiej zrobić samodzielnie. Będzie smaczniej i zdrowiej. Zobacz tutaj ciekawe przepisy na domowy majonez. Jako sos można też użyć nie tylko majonezu, ale również śmietany lub jogurtu naturalnego. Można je wziąć osobno albo wymieszać z majonezem w dowolnej proporcji według gustu – obniży to kaloryczność dania.

Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

Ponieważ wrażliwość na słony, słodki, gorzki, ostry, kwaśny i piekący smak jest u każdego inna, zawsze dodawaj przyprawy, zioła i dodatki według własnego smaku! Jeśli jakiejś przyprawy używasz po raz pierwszy, pamiętaj, że są przyprawy, których szczególnie łatwo dodać za dużo (na przykład papryczka chili).
Majonez najlepiej zrobić samodzielnie. Będzie smaczniej i zdrowiej. Zobacz tutaj ciekawe przepisy na domowy majonez. Jako sos można też użyć nie tylko majonezu, ale również śmietany lub jogurtu naturalnego. Można je wziąć osobno albo wymieszać z majonezem w dowolnej proporcji według gustu – obniży to kaloryczność dania.
Każdy olej jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a jakiego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.