Pilaw owocowy

Kolorowa, rozgrzewająca, sycąca i bardzo aromatyczna wersja pilawu bez mięsa! Ta wersja pilawu przygotowuje się bardzo szybko – potrzeba tylko 15–20 minut Twojej aktywnej pracy, reszta to czas gotowania. Ale jakie to smaczne! A jeśli zastąpisz masło olejem roślinnym, wyjdzie też sycące, zdrowe danie na post! Zaczynajmy!

nasstin

autor przepisu

Pilaw owocowy przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 177

Skład / składniki

porcji:

Ryż parboiled

250

Marchew

100

0.5

0.5

Sok jabłkowy (możesz zastąpić dowolnym innym, na przykład winogronowym lub pomarańczowym, albo wziąć po prostu wodę)

0.5

Masło

Miód (według uznania)

Orzeszki piniowe (mogą być dowolne inne – według uznania)

Cynamon

Berberys

Szafran

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 6 % 2 g

tłuszcze 17 % 6 g

węglowodany 77 % 27 g

164 kcal

IG: 58 / 15 / 27

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 50 min

Krok 1

Jak zrobić pilaw owocowy? Przygotuj potrzebne składniki.
Krok 2

Dokładnie opłucz rodzynki i suszone owoce.
Krok 3

Pokrój dowolnie suszone morele, suszone śliwki i suszone jabłka.
Krok 4

Marchew pokrój tradycyjnie do pilawu – w słupki.
Krok 5

Włóż do kociołka masło i pokrojoną marchew, duś pod przykryciem 3–5 minut.
Krok 6

Następnie dodaj rodzynki i duś z marchwią jeszcze 3 minuty.
Krok 7

Dodaj pozostałe suszone owoce i przyprawy, duś pod przykryciem jeszcze 10 minut. Przyprawy możesz wziąć swoje ulubione – ja bardzo lubię cynamon w połączeniu z jabłkami, a tradycyjnie do pilawu wzięłam berberys i szafran. Można jeszcze dodać 2–3 gwiazdki anyżu – przypomniałam sobie o nim, kiedy było już za późno :) Ogólnie – eksperymentuj!
Krok 8

Po 10 minutach dodaj opłukany ryż i ostrożnie, żeby nie rozmyć warstwy ryżu, dolej sok jabłkowy. Z sokiem gotowałam w ramach eksperymentu – wyszło bardzo smacznie! Trafiałam na przepisy i z sokiem winogronowym, i brzoskwiniowym, i pomarańczowym! Myślę, że następnym razem spróbuję innego. Zamiast soku możesz też wziąć zwykłą wodę – też będzie bardzo smacznie!
Krok 9

Od zagotowania gotuj na małym ogniu 20–40 minut, w zależności od ryżu. Po 20 minutach sprawdź, czy wystarcza płynu – jeśli płyn już się wchłonął, a ryż nie jest jeszcze gotowy, ostrożnie dolej jeszcze 0,5 szklanki wody. Nie wiem dlaczego, ale u mnie za każdym razem ilość płynu jest inna – wszystko zależy chyba od odmiany ryżu. Standardowa proporcja ryżu do płynu to 1:2.
Krok 10

Po 30 minutach mój pilaw jest gotowy! Wyłącz ogień i pozostaw go na jeszcze 10 minut, żeby się przegryzł.
Krok 11

Następnie otwórz kociołek, wymieszaj i przełóż na talerz.
Krok 12

Na wierzchu posypałam pilaw owocowy orzeszkami piniowymi i polałam miodem – tak pilaw będzie jeszcze bardziej pożywny, ale to według uznania. Smacznego! To jest bardzo smaczne!

Ważne! Żeby dania z ryżem zawsze wychodziły smaczne, przeczytaj artykuł o tym, jak wybrać ryż, i o sekretach jego przygotowania.
Każdy tłuszcz jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy tłuszcz do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać – przeczytasz tutaj.
Pamiętaj, że od tego, jak rozdrobnisz marchew, zależy efekt końcowy tego dania: starta marchew podczas obróbki cieplnej zamieni się w papkę i równomiernie wymiesza z pozostałymi składnikami, a pokrojona w słupki lub kostki zachowa swój kształt.