Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Mięsne nadzienie do naleśników

Mięsne nadzienie do naleśników

Apetyczne, sycące, soczyste, najsmaczniejsze! Mięsne nadzienie do naleśników to jedno z najpopularniejszych. Naleśniki z nim można podać jako pełnowartościowe danie. W tym przepisie nadzienie przygotowuje się z mieszanego mięsa mielonego z marchewką i jajkiem na twardo.

Mariya

autor przepisu

Mięsne nadzienie do naleśników przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 149

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 24 % 10 g

tłuszcze 73 % 30 g

węglowodany 2 % 1 g

317 kcal

IG: 100 / 0 / 0

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 35 min

Krok 1

Jak zrobić mięsne nadzienie do naleśników? Przygotuj produkty. Mięso mielone możesz wziąć takie, jakie najbardziej lubisz: wołowe, wieprzowe, z kurczaka, z indyka albo mieszane. Zwykle do mięsa mielonego dla soczystości oprócz podanych składników dodaje się drobno pokrojoną cebulę. Ja nie znoszę smaku cebuli, więc jej nie dodaję. Ale ty możesz dodać. Trzeba ją obrać i pokroić w drobną kostkę.
Krok 2

Jajko wcześniej ugotuj na twardo. Jak ugotować jajka na twardo? Żeby jajka nie popękały podczas gotowania, włóż je do zimnej wody i gotuj na małym ogniu. Gotuj jajka 9 minut od zagotowania, potem zalej zimną wodą i ostudź. Dzięki gwałtownej zmianie temperatury skorupka łatwiej zejdzie. Obrane jajko drobno posiekaj. Dla bardziej jednolitego nadzienia możesz zetrzeć jajko na tarce o dużych oczkach. Tu decyzja należy do ciebie.
Krok 3

Marchew obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Podczas smażenia zmniejszy objętość.
Krok 4

Na patelni rozgrzej olej roślinny. Wyłóż marchew i smaż na małym ogniu około 2 minut, aż zmięknie. Na tym etapie możesz razem z marchewką podsmażyć posiekaną cebulę.
Krok 5

Dodaj mięso mielone. Wymieszaj je z marchewką i smaż na średnim ogniu (u mnie to poziom 5), rozbijając grudki. Bardzo ważne jest, żeby rozbić wszystkie duże grudki – wtedy nadzienie będzie jednolite.
Krok 6

Mięso posól, popieprz i wymieszaj. Jeśli mięso jest tłuste, tak jak moje, zacznie wydzielać dużo tłuszczu. Smaż je tak długo, aż nadmiar płynu odparuje. Może to zająć około 12–15 minut.
Krok 7

Kiedy cały płyn z patelni odparuje, mięso jest gotowe. W jednym przepisie widziałam wariant, w którym do gorącego, gotowego mięsa dodaje się nie ugotowane, lecz surowe jajko i szybko miesza. Jajko szybko nabiera konsystencji omletu. Nadzienie wychodzi wtedy delikatniejsze.
Krok 8

Przełóż mięso do miski i ostudź w temperaturze pokojowej. Żeby mięso nie obeschło, a wierzchnia warstwa nie pokryła się skórką, najlepiej przykryj miskę folią spożywczą.
Krok 9

Wymieszaj ostudzone mięso z posiekanym jajkiem. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj sól i przyprawy do smaku.
Krok 10

Nadzienie do naleśników jest gotowe. Zostało tylko usmażyć naleśniki, zawinąć w nie mięsne nadzienie i podać do stołu. Smacznego!

warto wiedzieć

Ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj.

Każdy olej jest zdrowy tylko do określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.

Pamiętaj, że od sposobu rozdrobnienia marchewki zależy efekt końcowy tego dania: starta marchew podczas obróbki termicznej zamieni się w papkę i równomiernie połączy z pozostałymi składnikami, a pokrojona w słupki lub kostki zachowa swój kształt.

ważne! Źle dobrana patelnia może zepsuć nawet najlepszy przepis. Wszystkie szczegóły, jak wybrać idealną patelnię do różnych potraw, przeczytasz tutaj.
każdy olej jest zdrowy tylko do określonej temperatury – punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Jak dobrać temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a którego lepiej w ogóle nie używać, przeczytasz tutaj.
pamiętaj, że od sposobu rozdrobnienia marchewki zależy efekt końcowy tego dania: starta marchew podczas obróbki termicznej zamieni się w papkę i równomiernie połączy z pozostałymi składnikami, a pokrojona w słupki lub kostki zachowa swój kształt.