Tort przekąskowy z mielonego mięsa i kurczaka

przygotowanie krok po kroku

1. Krok 1

   

   Jak zrobić tort z mięsa mielonego? Zacznij od ciasta na tort przekąskowy. Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Weź mięso mielone z dowolnego mięsa lub kurczaka, które lubisz. Jeśli kupujesz gotowe, wybierz dobrej jakości, bez dodatków. Ale najlepiej zmielić mięso samodzielnie. Ja mam mięso mielone z kurczaka i wieprzowe. Jajka mogą być klasy C1 lub C0, olej – rafinowany.

2. Krok 2

   

   Chleb biały (bułkę) pokrój w kromki, włóż do misy blendera i zalej mlekiem. Zostaw na 5 minut, aby napęczniał, i zmiksuj na jednolitą masę. Namoczony chleb możesz też rozgnieść widelcem. Najważniejsze, aby powstała jednolita masa.

3. Krok 3

   

   Do wyrabiania mięsnego ciasta na tort weź głęboką miskę z zaokrąglonym dnem. Przełóż do niej rozdrobniony chleb. Umyj jajka z mydłem i wbij je do miski. Dodaj sól i pieprz, dobrze wymieszaj.

4. Krok 4

   

   Włącz nagrzewanie piekarnika do 200 stopni. Dodaj mięso mielone i dokładnie wyrób ciasto. Wychodzi lekko rzadkie. Podziel ciasto na 3 równe części.

5. Krok 5

   

   Do pieczenia weź okrągłą formę o średnicy około 20 cm. Ja mam żeliwną patelnię. Posmaruj formę olejem roślinnym i równomiernie rozprowadź w niej jedną część ciasta. Piecz na środkowej półce piekarnika przez 15–20 minut. Gotowy blat z mięsa mielonego zjaśnieje i lekko się zarumieni. Czas pieczenia może się zmienić w zależności od rodzaju mięsa, naczynia i możliwości twojego piekarnika. Kieruj się wyglądem blatów.

6. Krok 6

   

   Gdy wszystkie trzy blaty się pieką i stygną, przygotuj nadzienie do tortu. Zieleninę wybierz według uznania.

7. Krok 7

   

   Obierz i opłucz cebulę i marchew. Marchew zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cebulę pokrój w drobną kostkę. W takiej postaci warzywa szybciej się usmażą, a nadzienie będzie bardziej jednolite.

8. Krok 8

   

   Do smażenia weź patelnię, na której zmieści się i marchew, i cebula. Rozgrzej ją i ostrożnie, żeby się nie poparzyć, wlej olej roślinny. Ponieważ marchew smaży się dłużej niż cebula, najpierw smaż marchew. Smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 3 minuty.

9. Krok 9

   

   Gdy marchew zacznie mięknąć, dodaj na patelnię pokrojoną cebulę i smaż jeszcze 7 minut na średnim ogniu. Koniecznie mieszaj, aby warzywa równomiernie się podsmażyły i nie wyschły. Dodaj szczyptę soli i wymieszaj. Zdejmij z ognia i całkowicie ostudź.

10. Krok 10

    

    Dobrze umyj pomidory i usuń szypułki. Jednego pokrój w plastry. Drugiego zostaw do dekoracji.

11. Krok 11

    

    Gdy blaty ostygną, zacznij składać tort.

12. Krok 12

    

    Do mieszanki marchewkowo-cebulowej dodaj 1 łyżkę majonezu i dobrze wymieszaj. Posmaruj tym kremem pierwszy blat.

13. Krok 13

    

    Przykryj drugim blatem, lekko dociśnij i posmaruj majonezem. Na wierzchu równomiernie rozłóż pokrojonego pomidora. Przykryj trzecim blatem i lekko dociśnij.

14. Krok 14

    

    Obierz czosnek, opłucz i włóż do misy blendera. Z zieleniny usuń zwiędłe listki, opłucz ją i osusz. Zostaw część zieleniny do dekoracji, a resztę dodaj do czosnku. Dodaj tam też majonez. Dobrze zmiksuj, aż krem nabierze zielonego odcienia.

15. Krok 15

    

    Posmaruj tym kremem górny blat. Wstaw do chłodnego miejsca na co najmniej 2 godziny. Przed podaniem udekoruj zieleniną i warzywami.