Cienkie, chrupiące, słodkie faworki
Klasyczne, lekkie, rozpływające się w ustach, pyszne! Te cienkie, chrupiące, słodkie faworki przygotowuje się według sprawdzonego przepisu z dodatkiem wódki. Ciasto na nie składa się z prostych produktów, a samo smażenie nie zajmie dużo czasu. W efekcie otrzymasz rumiane wypieki do herbaty!
przygotowanie krok po kroku
-
Krok 1
Jak zrobić cienkie faworki? Odmierz potrzebne składniki. Weź mąkę pszenną najwyższego gatunku i przesiej ją przez drobne sito, żeby ją napowietrzyć.
-
Krok 2
Do głębokiej miski wbij jajka i ubij je trzepaczką z solą do powstania piany.
-
Krok 3
Wlej do masy jajecznej wódkę i jeszcze raz ubij masę trzepaczką.
-
Krok 4
Zacznij partiami wsypywać przesianą mąkę pszenną. Nie dodawaj całej mąki – może jej pójść więcej albo mniej, niż podano w składzie.
-
Krok 5
Zagnieć elastyczne, jednolite ciasto. Nie powinno kleić się do rąk. Będzie trzymać kształt, ale nie będzie zbyt twarde.
-
Krok 6
Cienko rozwałkuj ciasto na podsypanej mąką powierzchni.
-
Krok 7
Wytnij z ciasta kawałki na faworki. Ja robiłam to radełkiem. Po prostu kroję długie paski.
-
Krok 8
Następnie przetnij każdy pasek na krótsze. O tak, jak na zdjęciu. Na środku każdego paska zrób podłużne nacięcie.
-
Krok 9
Rozgrzej na kuchence głęboką patelnię albo rondel. Wlej olej roślinny i mocno go rozgrzej. Włóż faworki do oleju i smaż je do uzyskania złotej skórki.
-
Krok 10
Gotowe faworki przekładaj na ręcznik papierowy, żeby usunąć nadmiar tłuszczu. Potem przełóż chrupiące faworki na półmisek.
-
Krok 11
Wystudzone słodkie faworki posyp cukrem pudrem.
- do tej pory robiłam faworki tylko raz, dawno temu. Pamiętam, że coś namieszałam z ciastem i faworki wyszły bardzo zbite, twarde, niechrupiące. A ponieważ są dość tłuste, uznałam, że gra nie jest warta świeczki, i więcej ich nie robiłam. Aż niedawno znalazłam ciekawy przepis i postanowiłam znów spróbować szczęścia. Tym razem wszystkie moje oczekiwania się spełniły. Faworki wyszły dokładnie takie, jakie powinny być. Przepis jest bardzo udany. A może po prostu nabrałam doświadczenia.
- Przygotuj się na to, że mąki może być potrzeba więcej lub mniej, niż podano w przepisie. Kieruj się nie ilością mąki, lecz pożądaną konsystencją ciasta. Aby uniknąć błędów, przeczytaj o mące i jej właściwościach!
- do smażenia używaj tłuszczu o wysokiej temperaturze dymienia! Każdy tłuszcz jest zdrowy tylko do osiągnięcia określonej temperatury – punktu dymienia, w którym zaczyna się palić i powstają w nim substancje toksyczne, w tym rakotwórcze. Oleje nierafinowane, z nielicznymi wyjątkami, mają niski punkt dymienia. Zawierają dużo niefiltrowanych cząstek organicznych, które szybko zaczynają się palić. Oleje rafinowane są bardziej odporne na wysoką temperaturę i mają wyższy punkt dymienia. Jeśli zamierzasz gotować w piekarniku, na patelni albo na grillu, upewnij się, że używasz tłuszczu o wysokim punkcie dymienia. Najpopularniejsze oleje o wysokim punkcie dymienia to rafinowany olej słonecznikowy, oliwa i olej z pestek winogron.
kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania
- Mąka - 325 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
- Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
- Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
- Cukier puder - 374 kcal/100 g
- Jajka - 157 kcal/100 g
- Białko jaja - 45 kcal/100 g
- Żółtko jaja - 352 kcal/100 g
- Jajka w proszku - 542 kcal/100 g
- Jajo strusie - 118 kcal/100 g
- Wódka - 235 kcal/100 g
- Sól - 0 kcal/100 g
- Olej roślinny - 873 kcal/100 g
