Nie musisz długo mówić o marynowanych borowikach. Wszyscy już wiedzą, jakie to pyszne! Powiem tylko, że borowiki można marynować na różne sposoby, a dziś opowiem o jednym z nich - prostym, niezawodnym i bez sterylizacji. Spróbuj koniecznie!
Składniki
- borowiki - 1 kg
- cebula - 1 szt.
- czosnek - 2 ząbki
- woda - 1,5 szklanki
- ocet (9%) – 50 ml
- czarny pieprz (groszek) – 10 szt.
- ziele angielskie (groszek) – 5 szt.
- liść laurowy - 2 szt.
- Goździk - 2 szt.
- cukier - 0,5 CZ. l.
- sól - 20 G
Przepis na gotowanie krok po kroku
Posortuj Grzyby, oczyść z piasku i gruzu leśnego, oddziel nogi od czapek. Marynujemy czapki, a nogi można smażyć lub suszyć.
Dobrze umyj czapki grzybowe pod bieżącą wodą. W razie potrzeby Wytnij duże okazy, pozostaw małe w całości.
Gotuj grzyby we wrzącej wodzie przez 15 minut, ciągle mieszając i usuwając powstałą pianę.
Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij ugotowane grzyby z wywaru.
Wywar przecedzić przez sito, dodać sól, cukier, liść laurowy, ocet i przyprawy zgodnie z listą. Mieszaj i gotuj marynatę przez 5 minut.
Pokrój cebulę w pierścienie, obierz czosnek.
Umieść cebulę i ząbki czosnku na dnie wcześniej wysterylizowanego słoika. Napełnij słoik gotowanymi grzybami do góry i zalej wrzącą marynatą.
Zwiń słoik z grzybami, odwróć do góry nogami, zawiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj schłodzony przedmiot w chłodnym, ciemnym miejscu.
