Uwielbiam ten przepis na dżem śliwkowy za łatwość przygotowania. Ważne jest, aby nie stosować sztucznych konserwantów i zagęszczaczy - naturalny kwas i pektyna zawarte w śliwkach są wystarczające. Uzupełnij swoje zapasy ciekawym półfabrykatem
Składniki
- śliwki - 1 kg
- cukier - 350 g
- woda - 100 ml
Przepis na gotowanie krok po kroku
Posortuj śliwki, opłucz i lekko osusz. Następnie podziel owoce na połówki i usuń nasiona. Umieść śliwki w misce do gotowania, dodaj wodę i na średnim ogniu, ciągle mieszając, gotuj przez 15-20 minut po ugotowaniu.
Zmiękczoną miazgę zmiksuj blenderem (możesz również przetrzeć masę przez sito).
Dodaj cukier i ponownie zagotuj na dużym ogniu. Następnie zmniejsz ogień i gotuj dżem przez 25-30 minut, nie zapominając o usunięciu piany.
Opcjonalnie, 20 minut przed gotowaniem, możesz dodać różne przyprawy (wanilia, cynamon, kardamon, kakao), skórkę cytrusową, orzechy lub likier do gotującego się dżemu.
Wlej gotowy gorący dżem śliwkowy do wcześniej wysterylizowanych małych słoików, szczelnie zamknij i ostudź w temperaturze pokojowej. W celu długotrwałego przechowywania przenieś obrabiany przedmiot w chłodne, ciemne miejsce.
