Świeża sałatka w stylu tajskim. Przepis wykorzystuje sos rybny. Ma dość specyficzny zapach, który nie wszystkim się podoba. Można go zastąpić sosem sojowym lub Worcester. Niektórzy kucharze zalecają stosowanie solonego bulionu z kurczaka.
Składniki
- Funchoza - 200 g
- krewetki (schłodzone) – 12 sztuk
- Grzyby drzewne (smażone) – 100 g
- ogórki - 150 g
- sałata - 100 g
- cebula fioletowa - 1 rzecz
- orzechy - garść
- sok z cytryny - 1 art.
- ocet ryżowy - 2 art.
- sos rybny - 1 łyżeczka
- olej sezamowy - 1 art.
- mielony imbir - 0,5 łyżeczka
- cukier - 0,5 łyżeczka
- sól - do smaku
- woda (wrząca woda) – 2 l
Przepis na gotowanie krok po kroku
Zalej Funchozę wrzącą wodą przez 5 minut.
Wrzuć do durszlaka i spłucz pod bieżącą wodą.
Krewetki opłucz wrzącą wodą, obierz i skrop sokiem z cytryny.
Osusz orzechy na patelni i lekko posiekaj.
Pokrój grzyby drzewne, ogórki i obraną cebulę.
Rozerwij liście sałaty na kawałki rękami.
W małym pojemniku połącz ocet ryżowy, olej sezamowy, sos rybny, cukier, sól i mielony imbir.
Wymieszaj funchozę, krewetki, liście sałaty, grzyby, cebulę i ogórki.
Dodaj orzechy, przygotowany dressing i wymieszaj. Przed podaniem sałatkę należy odstawić do lodówki na 30-40 minut.
