Ta wersja sosu jest często dodawana do sushi. Japoński majonez różni się od zwykłego łagodniejszego smaku. Pasta miso i proszek musztardowy nadają mu umiarkowane nuty ostrości. Radzę gotować w małych porcjach, ponieważ nie można przechowywać takiego majonezu dłużej niż 2 dni.
Składniki
- żółtka - 3 kawałki
- pasta miso - 2 art.
- proszek musztardowy - 1 łyżeczka
- Olej roślinny (bez zapachu) – 200 ml
- sok z cytryny - 2 art.
- ocet ryżowy - 1 art.
- mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczka
- sól - 0,3 CZ. l.
Przepis na gotowanie krok po kroku
Połącz żółtka, musztardę, ocet ryżowy i sok z cytryny. Ubijaj przez 2-3 minuty z dużą prędkością.
Bez przerywania pracy miksera dodaj masło. Ubij wszystko razem, aż masa zgęstnieje.
Dodaj pastę miso, mielony pieprz, sól i dobrze wymieszaj.
czy podobał Ci się przepis?
0 komentarzy