Jeśli podoba Ci się również klasyczna koreańska chamcha z kapusty pekińskiej, proponuję zrobić ją samodzielnie. Jest to o wiele łatwiejsze niż się wydaje na pierwszy rzut oka. Naprawdę potrzebujesz dużo przypraw, a także czasu i cierpliwości, ale wynik jest tego wart.
Składniki
- kapusta pekińska - 1 Kochan
- czosnek - 8 ząbki
- papryka - 4 art.
- sól - 170 g
- cukier - 1 łyżeczka
- marchew - 1 rzecz
- cebula - 1 rzecz
- Chili - 1 rzecz
- sos sojowy - 50 ml
- przyprawy i przyprawy - 1 CZ. l.
Przepis na gotowanie krok po kroku
Wcześniej pokrój kapustę wzdłuż na ćwiartki.
Wymieszaj 1.5-1.7 L wody z solą, zagotuj, gotuj do rozpuszczenia i pozwól solance ostygnąć.
Napełnij kapustę i pozostaw na noc pod prasą.
Cienko pokrój marchewkę, cebulę, chili i czosnek. Dodaj przyprawy, cukier i sos sojowy. Jeśli mieszanina jest zbyt gęsta, dodaj kilka łyżek wody.
Lekko wyciśnij kapustę z solanki i przetrzyj każdy liść tą mieszanką.
Pozostaw go pod folią i pod prasą na kolejne 2-3 dni w lodówce.
czy podobał Ci się przepis?
0 komentarzy