Istnieje wiele przepisów na solankę, gotuje się ją z różnych mięs, w wodzie lub bulionie, z ogórkami i bez. Ale przede wszystkim podoba mi się domowa solanka – gotuję ją z kurczakiem i kiełbaskami, a na koniec dodaję trochę czosnku. Okazuje się satysfakcjonujący, prosty i aromatyczny!
Składniki
- filet z kurczaka - 300 g
- parówki - 200 g
- ziemniaki - 300 g
- ogórki (słone) – 2 kawałki
- cebula - 1 rzecz
- czosnek - 2 ząbki
- Olej roślinny - 3 art.
- sos pomidorowy - 100 ml
- liść laurowy - 1 rzecz
- mielony czarny pieprz - do smaku
- sól - do smaku
- kolendra (do zgłoszenia) – 3 gałązki
- cytryna (do podania) – pół
- woda (filtrowane) – 2 L
Przepis na gotowanie krok po kroku
Opłucz kurczaka, przykryj zimną wodą i gotuj przez 20 minut.
Wyjmij mięso z patelni, pokrój na małe kawałki i wrzuć z powrotem do bulionu.
Ogórki, obrane cebule i ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
Podsmaż cebulę na złoty kolor na dobrze rozgrzanej patelni z olejem.
Dodaj kiełbaski i kontynuuj gotowanie przez kolejne 7 minut.
Dodaj sos pomidorowy, 1 szklankę bulionu, liść laurowy i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
W rondelku z mięsem dodaj ziemniaki, ogórki i smażenie. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu.
Dodaj sól, zmielony czarny pieprz, wyciśnij czosnek przez prasę i wyłącz.
Nalegaj na gotową mieszankę pod pokrywką przez 15 minut. Podawaj z plasterkiem cytryny i kolendrą.
