Jeśli chcesz ugotować zupę na świątecznym stole, radzę wybrać solankę. Aby uczynić go bardziej interesującym, dodaj trochę kaparów. Obfite i aromatyczne danie przypadnie do gustu Twoim gościom. Ponadto taka solanka wygląda bardzo pięknie na talerzach!
Składniki
- parówki - 300 g
- ziemniaki - 300 g
- ogórki (słone) – 2 kawałki
- oliwki (bez pestek) – 100 g
- kapary - 3 art.
- cebula - 1 rzecz
- pasta pomidorowa - 3 art.
- Olej roślinny - 30 ml
- mielony czarny pieprz - do smaku
- Sol - do smaku
- bulion mięsny - 2 L
- pietruszka - 4 gałązki
- cytryna (do podania) – pół
- śmietana (do zgłoszenia) – 150 G
Przepis na gotowanie krok po kroku
Pokrój kiełbaski, pikle, pietruszkę, obraną cebulę i ziemniaki.
Podsmaż cebulę z kiełbaskami na złoty kolor na gorącej patelni z olejem.
Dodaj koncentrat pomidorowy, 200 ml bulionu i gotuj na wolnym ogniu przez 7 minut. Wlej ogórki, ziemniaki i smaż do wrzącego bulionu. Gotuj wszystko razem przez 10 minut.
Dodaj oliwki i kapary. Przykryj i gotuj przez kolejne 3 minuty.
Sól, pieprz, posyp ziołami i zdejmij z ognia. Nalegaj na mieszankę pod pokrywką przez 15 minut.
Podczas serwowania dodaj cytrynę i łyżkę zimnej śmietany do talerza.
