Ciasto Bento czerwony aksamit to niesamowity plusk smaków, połączenie kremowego nadzienia serowego z konfiturą jagodową wykonaną z wiśni, malin, truskawek lub innych jagód. Dzielę się z Tobą przepisem, abyś mógł zrobić ten deser w domu!
Składniki
- mąka - 230 g
- jaja kurze - 2 kawałki
- kefir - 150 ml
- Olej roślinny - 200 g
- cukier - 200 g
- soda spożywcza - 5 g
- proszek do pieczenia ciasta - 8 g
- sól - 5 g
- kakao - 10 g
- barwnik spożywczy (czerwony) – 1 CZ. l
- jagody - 200 G
- skrobia kukurydziana - 1 CZ. l
- cukier (do kremu) – 70 G
- śmietana (33% tłuszczu) – 100 ml
- twarożek - 400 g
- cukier puder - 100 g
Przepis na gotowanie krok po kroku
Najpierw przygotuj biszkopt. Aby to zrobić, weź kefir o temperaturze pokojowej, wlej go do miski i wymieszaj z sodą, odstaw na 5 minut.
Gdy kefir stoi, wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia ciasta, sól i kakao.
Dodaj trochę ubite jajka, olej roślinny do kefiru. Dokładnie wymieszaj i wlej barwnik, aby ciasta nabrały jasnoczerwonego koloru, którego potrzebujemy.
Wymieszaj płynną masę z suchymi składnikami, możesz wyciszyć trzepaczką, aby wszystko dobrze się wymieszało.
Podziel ciasto na dwie części. Użyj pierścieni kształtujących do pieczenia. Wlej połowę ciasta do każdego pierścienia i wyślij do nagrzanego piekarnika do 170°C na 30-35 minut.
Podczas pieczenia ciasta przygotuj konfiturę jagodową i krem. Do konfitury wymieszaj jagody i cukier na patelni. Gotuj syrop przez kilka minut, a gdy się zagotuje, dodaj do niego skrobię kukurydzianą wcześniej rozcieńczoną 2 łyżkami.l wody. Dokładnie wymieszaj, gotuj przez 2 minuty i odstaw do ostygnięcia.
W przypadku kremu ubij śmietanę, cukier puder i ser śmietankowy na gładką masę.
Gdy biszkopt ostygnie, wyjmij go z formy, pokrój na pół i złóż ciasto. Połóż krem twarogowy na biszkopcie, wlej konfiturę z jagód na środek, połóż drugą część biszkoptu na wierzchu i powtórz jeszcze raz.
Nałóż cienką warstwę kremu na wierzch, posyp czerwoną kruszonką i udekoruj wierzch świeżymi jagodami i gałązką mięty.
