Do tego przepisu czosnek nie jest potrzebny, ponieważ aromatyczna asafetyda może go zastąpić. Popularna indyjska przyprawa jest często sprzedawana w sklepach ajurwedyjskich. Do potraw dodaje się go ostrożnie, w przeciwnym razie może pojawić się nieprzyjemna gorycz.
Składniki
- marchew - 500 g
- asafetida - na czubku noża
- Olej roślinny (bez zapachu) – 40 ml
- ocet jabłkowy - 1 art.
- Skórka z cytryny - 0,5 łyżeczka
- papryka - 0,5 łyżeczka
- mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczka
- cukier - 1 łyżeczka
- Sol - do smaku
Przepis na gotowanie krok po kroku
Obierz i zetrzyj marchewki na specjalnej tarce.
Dodaj sól, cukier, zmieloną czerwoną paprykę, paprykę i dobrze wymieszaj.
Na patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj asafetydę i natychmiast zdejmij z ognia.
Wlej gorący olej do marchewki, dodaj ocet i skórkę z cytryny.
Dobrze wymieszaj, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny.
czy podobał Ci się przepis?
0 komentarzy