Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Pstrąg z grilla na węglu drzewnym

Pstrąg z grilla na węglu drzewnym

Delikatny i soczysty pstrąg pieczony na ruszcie grilla! Delikatny i soczysty pstrąg z grilla to marzenie każdego smakosza. Przepis nie wymaga długiego marynowania, a sama marynata powstaje z najprostszych produktów, które są w każdym domu.

Nataliya Tsibulska

autor przepisu

Pstrąg z grilla na węglu drzewnym przepis ze zdjęciami krok po kroku i wideo

Obejrzyj wideo

0 141

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 61 % 17 g

tłuszcze 39 % 11 g

węglowodany 0 % 0 g

165 kcal

przygotowanie krok po kroku

czas przygotowania: 30 min

Krok 1

Przygotuj wszystkie potrzebne produkty. Według tego przepisu możesz przygotować dowolną rybę z rodziny łososiowatych, tutaj użyto pstrąga. Oczywiście lepsza jest ryba schłodzona niż mrożona – zawiera znacznie więcej wartościowych składników. Weź kawałek średniej grubości, żeby zdążył się dopiec, ale nie wysechł. Możesz też użyć steku z pstrąga. Olej pasuje dowolny roślinny, a czosnek śmiało możesz zastąpić czosnkiem granulowanym.
Krok 2

Dokładnie umyj kawałek ryby i usuń błonki. Tutaj użyto fileta z pstrąga ze skórą, dlatego trzeba było jeszcze starannie usunąć ości. Jeśli pieczesz stek, ości możesz zostawić.
Krok 3

Dodaj sól do oleju roślinnego. Warto jeszcze raz zaznaczyć, że do przygotowania ryby najlepiej użyć grubej soli morskiej.
Krok 4

Dodaj rozdrobniony czosnek lub czosnek granulowany. Ząbek najwygodniej przecisnąć przez praskę, ale możesz też posiekać go nożem lub zetrzeć na drobnej tarce. Na tym etapie możesz też dodać do oleju do marynowania inne ulubione przyprawy. Świetnie sprawdzi się tu suszony koperek, oregano, ziele angielskie. Szlachetne gatunki ryb nie potrzebują jednak zbędnych aromatów – i tak są smaczne!
Krok 5

Zalej rybę przygotowaną marynatą i przykryj folią lub pokrywką.
Krok 6

Zostaw na czas od 30 minut do 12 godzin. Następnie zbierz z ryby ręcznikiem papierowym kawałki rozdrobnionego czosnku – inaczej będą się przypalać podczas pieczenia.
Krok 7

Rozpal węgiel, jeśli masz grill węglowy. Może to być gotowy węgiel drzewny albo rozpal drewno i poczekaj, aż się wypali i zamieni w rozżarzone węgle. Wyłóż rybę na ruszt grilla i piecz, dość często przewracając, żeby się nie przypaliła. Pamiętaj, że pstrąg to ryba tłusta, a kapiący podczas pieczenia tłuszcz może spowodować zapłon węgli. Łączny czas pieczenia to około 20 minut.
Krok 8

Podawaj rybę od razu, póki jest gorąca i aromatyczna. Taka rybka nie potrzebuje dodatków. Możesz podać ją ze świeżymi sezonowymi warzywami lub sałatką warzywną. Smacznego!

warto wiedzieć

Do tego przepisu lepiej wziąć nie mrożoną, a świeżą rybę, inaczej gotowa ryba może wyjść sucha.

Pamiętaj, że od prawidłowego rozmrożenia składników w dużej mierze zależy jakość i smak gotowego dania. Jak uniknąć błędów i wybrać najlepszy sposób, przeczytasz w artykule o rozmrażaniu.

Jakie przyprawy pasują do różnych dań z ryb, jak je prawidłowo dodawać i łączyć, a także inne porady przeczytasz w tym artykule

Jeśli używasz gotowych mieszanek przypraw, koniecznie przeczytaj skład na opakowaniu. Często takie mieszanki zawierają już sól – weź to pod uwagę, inaczej ryzykujesz przesolenie potrawy.

Ponieważ odczuwanie słoności, słodyczy, goryczy, ostrości, kwasowości i pikantności jest u każdego indywidualne, zawsze dodawaj przyprawy i zioła według własnego smaku! Jeśli jakąś przyprawę dodajesz po raz pierwszy, pamiętaj, że są takie, których szczególnie ważne jest nie przesadzić (na przykład papryczki chili).