Strona główna
Przyprawy przyprawy przyprawy
Klasyczna lasagne bolognese z sosem beszamelowym

Klasyczna lasagne bolognese z sosem beszamelowym

Smaczne, kolorowe, bardzo apetyczne danie – dla całej rodziny. Klasyczna lasagne bolognese z sosem beszamelowym to włoskie danie uwielbiane na całym świecie. Wydaje się, że przygotowanie lasagne jest bardzo skomplikowane. Ale gdy przygotujesz ją raz, zrozumiesz, że kolejność działań jest bardzo prosta, a efekt – oszałamiający.

Anna

autor przepisu

Klasyczna lasagne bolognese z sosem beszamelowym przepis ze zdjęciami krok po kroku

0 165

Skład / składniki

porcji:

tabela przeliczania miar objętości

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu przepisu

Według wagi składu:

białko 20 % 8 g

tłuszcze 41 % 17 g

węglowodany 39 % 16 g

222 kcal

IG: 13 / 75 / 13

przygotowanie krok po kroku

Krok 1

Jak zrobić lasagne bolognese z sosem beszamelowym? Najpierw trzeba przygotować oba sosy. Zacznij od sosu „Bolognese”. W tym celu obierz marchew i cebulę, rozdrobnij je i podsmaż na oleju na patelni do miękkości.
Krok 2

Dodaj mięso mielone i smaż je 8–10 minut, aż z czerwonego zrobi się brązowe. W trakcie smażenia od czasu do czasu mieszaj, rozbijając szpatułką grudki mięsa na drobniejszą, sypką strukturę. Tutaj dodano jeszcze seler, ale to kwestia gustu.
Krok 3

Dodaj do mięsa sos pomidorowy, mieszankę suszonych ziół – włoskich lub bazylię – sól i pieprz do smaku, wymieszaj i duś pod pokrywką 10–15 minut.
Krok 4

Teraz przygotuj sos „beszamelowy”. W tym celu weź rondel z grubym dnem i roztop na średnim ogniu masło.
Krok 5

Dodaj mąkę i szybko wymieszaj.
Krok 6

Wlej mleko, dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową, dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje. Sos powinien przypominać sos, a nie kaszę, więc pilnuj go, nie odchodząc od kuchenki. Jeśli pojawią się grudki, możesz sos przecedzić albo zostawić tak, jak jest – w gotowym daniu nie będą wyczuwalne.
Krok 7

Ser miękki (najlepiej „mozzarellę”, ale może być dowolny inny) zetrzyj na tarce.
Krok 8

Teraz zetrzyj na tarce również ser twardy (najlepiej „parmezan”).
Krok 9

Zacznij składać lasagne. Do formy do pieczenia wlej trochę sosu „beszamelowego” i ułóż warstwę płatów lasagne. Mogą lekko zachodzić na siebie, nie trzeba ich przycinać.
Krok 10

Na płatach rozłóż sos „Bolognese” – mniej więcej 1/3 całej ilości sosu.
Krok 11

Posyp startym serem miękkim.
Krok 12

Na wierzch polej sosem „beszamelowym”.
Krok 13

Następnie znów ułóż warstwę płatów lasagne, sos „Bolognese”, ser i sos „beszamelowy”.
Krok 14

Powtórz wszystkie warstwy jeszcze raz.
Krok 15

Ostatnią warstwę posyp na wierzchu serem twardym. Wszystkie płaty lasagne powinny być pokryte sosem, żeby mogły się upiec i zmięknąć, a nie zostać suche. Wstaw lasagne do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30–40 minut. Czas i temperatura są podane orientacyjnie – kieruj się swoim piekarnikiem.
Krok 16

Gotową lasagne najlepiej jeść na gorąco lub na ciepło. Smacznego!

kaloryczność produktów, które mogą wchodzić w skład dania

Płaty lasagne - 337 kcal/100 g
Ser miękki - 291 kcal/100 g
Ser Moosbacher - 350 kcal/100 g
Ser Saint Agur - 369 kcal/100 g
Ser Sirius Camembert - 294 kcal/100 g
Ser twardy - 366 kcal/100 g
Ser ałtajski - 355 kcal/100 g
Ser gruyère - 396 kcal/100 g
Ser kowieński - 355 kcal/100 g
Ser łotewski - 316 kcal/100 g
Ser litewski - 250 kcal/100 g
Ser jeziorny - 350 kcal/100 g
Ser Aiadeus - 364 kcal/100 g
Ser ałtajski 50% tłuszczu - 356 kcal/100 g
Ser appenzeller 50% tłuszczu - 400 kcal/100 g
Ser biały - 100 kcal/100 g
Ser gouda 45% tłuszczu - 356 kcal/100 g
Ser holenderski - 352 kcal/100 g
Ser Dom Blanc (półtwardy) - 360 kcal/100 g
Ser edamski 40% tłuszczu - 340 kcal/100 g
Ser ementaler 45% tłuszczu - 420 kcal/100 g
Ser Etorki (owczy, twardy) - 401 kcal/100 g
Ser żółty tłusty - 260 kcal/100 g
Ser z grzybami 50% tłuszczu - 395 kcal/100 g
Ser kostromski - 345 kcal/100 g
Ser Lambert - 377 kcal/100 g
Ser limburger - 327 kcal/100 g
Ser Lo Spalmino - 61 kcal/100 g
Ser poszechoński - 350 kcal/100 g
Ser radziecki - 400 kcal/100 g
Ser stepowy - 362 kcal/100 g
Ser uglicki - 347 kcal/100 g
Ser chester 50% tłuszczu - 363 kcal/100 g
Ser szwajcarski - 335 kcal/100 g
Ser jarosławski - 361 kcal/100 g
Mleko - 68 kcal/100 g
Mleko zagęszczone 7,5% tłuszczu - 140 kcal/100 g
Mleko 1,5% tłuszczu - 47 kcal/100 g
Mleko 2,5% tłuszczu - 54 kcal/100 g
Mleko 3,2% tłuszczu - 60 kcal/100 g
Mleko 3,5% tłuszczu - 64 kcal/100 g
Masło 82% - 734 kcal/100 g
Masło amatorskie niesolone - 709 kcal/100 g
Masło wiejskie niesolone - 661 kcal/100 g
Masło wiejskie solone - 652 kcal/100 g
Masło klarowane - 869 kcal/100 g
Mąka - 325 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej wzbogacana witaminami - 333 kcal/100 g
Mąka z pełnego ziarna pszenicy twardej uniwersalna - 364 kcal/100 g
Mąka krupczatka - 348 kcal/100 g
Gałka muszkatołowa - 556 kcal/100 g
Sól - 0 kcal/100 g
Mięso mielone - 351 kcal/100 g
Marchew - 33 kcal/100 g
Marchew gotowana - 25 kcal/100 g
Marchew suszona - 275 kcal/100 g
Cebula - 41 kcal/100 g
Mieszanka ziół - 259 kcal/100 g
Sos pomidorowy - 99 kcal/100 g
Seler - 12 kcal/100 g
Korzeń selera - 32 kcal/100 g
Olej roślinny - 873 kcal/100 g