Ten przepis nie zawiera jajek ani nabiału. Chude ciasto Verba okazuje się pyszne bez nich. Ciasto ugniata się na soku owocowym z dodatkiem oleju roślinnego. Skórka nadaje deserowi przyjemny, subtelny smak cytrusów.
Składniki
- mąka - 300 g
- cukier - pół szklanki
- sok (z miazgą) – 250 ml
- Olej roślinny - pół szklanki
- skórka pomarańczowa - 0,5 łyżeczka
- soda spożywcza - 0,5 łyżeczka
- proszek do pieczenia ciasta - 0,5 łyżeczka
- sól - na czubku noża
- cukier puder - 3 art.
- woda - 250 g
- mąka - 100 g
- sok z cytryny - 100 ml
- Skórka z cytryny - 1 łyżeczka
Przepis na gotowanie krok po kroku
Połącz przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól, sodę i skórkę pomarańczową.
Dodaj olej, sok i wymieszaj.
Wlej ciasto do dwóch foremek i piecz jednocześnie. Wystarczy 35-40 minut w 180 stopniach.
Schłodzić gotowe ciasta i wyjąć z formy. Przytnij krawędzie lub spód, aby zrobić okruchy do dekoracji.
Na suchej patelni podsmaż mąkę przez 2-3 minuty i ostudź.
Osobno wymieszaj wodę ze skórką z cytryny, cukrem pudrem i wanilią. Gotuj przez 2 minuty.
Przecedzić przez sitko, aby usunąć ciała stałe.
Wywar wróć do ognia, dodaj smażoną mąkę i wymieszaj. Tomić, aż krem będzie gęsty.
Złóż ciasto, smarując ciasta schłodzoną śmietaną.
Posmaruj pozostałą śmietaną na wierzchu i po bokach, posyp okruchami. Przed podaniem chude ciasto Verba z pewnością musi stać w lodówce na kilka godzin.
