Te urocze małe ciasta od dawna podbiły serca słodyczy na całym świecie. Możesz przygotować Koreańskie ciasto Bento według prawie każdego przepisu. Dzisiaj podzielę się z wami ciekawym i prawie PP przepisem na ciasto marchewkowe.
Składniki
- mąka (całe ziarno) – 70 g
- jaja kurze - 2 szt.
- marchew - 100 g
- proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka
- oliwa z oliwek (rafinowany) – 50 ml
- substytut cukru - do smaku
- sól - 1 szczypta
- orzechy (dowolny) – 25 g
- sok pomarańczowy - 30 ml
- skórka pomarańczowa - 15 g
- mielony cynamon - do smaku
- gałka muszkatołowa - do smaku
- biała czekolada - 150 g
- śmietana (20%) – 200 ml
Przepis na gotowanie krok po kroku
Oddziel żółtka od białek. Ubij białka ze szczyptą soli, aż utworzy się puszysta piana.
Połącz drobno startą marchewkę, żółtka, sok pomarańczowy i skórkę, posiekane orzechy, cukier, przyprawy i oliwę z oliwek. Dokładnie wymieszaj.
Przesiej mąkę, wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj do mieszanki marchwi. Stopniowo wprowadzaj ubite białka, delikatnie mieszając masę drewnianą szpatułką od dołu do góry, aby zapobiec osiadaniu białek.
Rozłóż ciasto równomiernie na blasze wyłożonej pergaminem i piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut. Następnie wytnij małe ciasta o średnicy 10-12 cm z dużego ciasta za pomocą pierścienia do gotowania lub dowolnego okrągłego kształtu, ostudź, zawiń w folię spożywczą i wyślij do lodówki na 2-3 godziny.
W przypadku kremu rozpuść, a następnie lekko ostudź białą czekoladę. Ubij schłodzoną śmietanę mikserem, stopniowo wprowadzając rozpuszczoną czekoladę. Kontynuuj ubijanie przez kolejne 2-3 minuty przy maksymalnych obrotach. Wyślij gotowy krem do lodówki w celu stabilizacji.
Do nadzienia wymieszaj miód z posiekanymi orzechami.
Złóż ciasto: posmaruj każde ciasto kremem, a następnie ułóż nadzienie orzechowo-miodowe, ułóż ciasta jedna na drugiej zjeżdżalnią. Wyrównaj krawędzie kremem i udekoruj ciasto według własnego uznania.
Wyślij gotowe ciasto marchewkowe Bento do lodówki. Przed podaniem ostrożnie przenieś deser do pudełka bento.
