Kolejna odmiana popularnej tajskiej sałatki Yam Woon Sen. Tym razem proponuję ugotować go bez sosu rybnego. Ten przepis jest nieco dostosowany do naszych zwykłych preferencji smakowych. Sam dostosuj ilość ostrej papryki.
Składniki
- Funchoza - 300 g
- krewetki (schłodzone) – 12 sztuk
- mielona wieprzowina - 100 g
- pomidory - 150 g
- ostra czerwona papryka - pół
- cebula - 1 rzecz
- szczypiorek - 3 stem
- czosnek - 3 ząbki
- orzechy (smażone) – garść
- sok z cytryny - 1 art.
- ocet ryżowy - 3 art.
- olej sezamowy - 2 art.
- Olej roślinny - 2 art.
- sól - do smaku
- woda (wrząca woda) – 2,5 L
Przepis na gotowanie krok po kroku
Zalej Funchozę wrzącą wodą przez 5 minut.
Wrzuć do durszlaka i spłucz pod bieżącą wodą.
Smaż mieloną wieprzowinę na oleju roślinnym do miękkości.
Krewetki opłucz wrzącą wodą, obierz skorupy i skrop sokiem z cytryny.
Posiekaj zieloną cebulę, pomidory, obraną czerwoną paprykę i cebulę.
Obierz czosnek, pokrój w talerze i lekko usmaż na oleju roślinnym.
Połącz funchozę, mieloną wieprzowinę, krewetki, pomidory, pieczony czosnek, ostrą paprykę i oba rodzaje cebuli.
Osobno wymieszaj olej sezamowy, ocet ryżowy i sól.
Wlej sos do sałatki, dodaj prażone orzechy i wymieszaj. Przed podaniem naczynie należy odstawić do lodówki na 20-30 minut.
