Kwas chlebowy to tradycyjny rosyjski napój, który ma długą historię i jest popularny w wielu innych krajach. Co więcej, przepisy na kwas chlebowy są w rzeczywistości znacznie większe niż się wydaje na pierwszy rzut oka. Na przykład taki oryginalny biały kwas chlebowy jest po prostu zbawieniem w upale.
Przepis na gotowanie krok po kroku
Wymieszaj słód i mąkę, zalej litrem wrzącej wody i wymieszaj.
Przykryj zakwas i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Gdy brzeczka ostygnie do 35-40 stopni, dodaj nieprzemyte rodzynki i zakwas.
Wymieszaj, przykryj i pozostaw kwas chlebowy na kolejny dzień w temperaturze pokojowej.
Dodaj pozostałą zimną wodę, ponownie przykryj i pozostaw kwas chlebowy na kolejne 1-2 dni.
Odcedź napój, wlej do butelek i wyślij do lodówki na kolejne 2-3 dni.
